薄力粉と強力粉のチーズインパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 自動ホームベーカリーを
   使用して，
   練りと１次発酵を
   簡単に行います。
   
   ちなみに我が家のHBは，
   エムケー精工株式会社の
   HBK-100
   ふっくらパン屋さん
   です。
2. 2 パンケースの中に
   水を入れた後，順番に
   砂糖→塩→強力・薄力粉→バター→溶き卵
   →粉ミルクを入れ
   最後に，材料の中央に
   小さなくぼみを開け
   ドライイーストが
   水に触れぬ様入れる
3. 3 ホームベーカリー(HB)の
   メニュー欄で，
   「練り・発酵」を
   選択し，スタートキー
   を押す。
4. 4 【ガス抜き】
   打ち粉をした
   シリコンペーパー等の
   上に，
   ボウルをひっくり返して
   3の生地が
   落ちてくるのを待つ。
5. 5 4の生地が落ちてきたら
   手のひらで
   軽く押さえつけるように
   ガス抜きをする。
   その時は，
   生地をいじくらない様
   注意する。
6. 6 【ベンチタイム】
   ガス抜きをした後
   5の生地を
   濡れ布巾をかぶせて
   2０分休ませる。
7. 7 【二次発酵】
   
   6の生地を
   ホームベーカリーに
   入れて，
   メニュー欄で
   「発酵」を選択し
   スタートキーを押す。
8. 8 ※
   
   生地を発酵したら
   人差し指に粉を付け
   中央部分を押してみる。
   
   穴がそのまま残れば
   発酵良好。
9. 9 チーズは，
   小さく切って，
   　　(みじん切り)
   パンの生地の中に
   入れやすい様に
   しておく。
10. 10 ２次発酵が済んだ生地を
    8等分に切り，
    中にチーズを入れた後
    生地を丸めて
    とじ目を下にする。
11. 11 オーブンを
    200度に余熱し，
    10をオーブンの中に入れ
    10分焼く。
    
    完成。