鶏肉の塩麹鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料。
   白菜は食べやすい大きさに、白ネギは斜め切りにします。
   しいたけとえのきだけは石づきを切りとります。

2. 2

   材料。
   鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
   豆腐は８等分に切ります。
   魚も食べやすい大きさに切り分けます。

3. 3

   調味料です。

4. 4

   鍋に上記の★印を入れ沸騰させます。

5. 5

   ④に鶏肉・鮭・鱈を入れて煮ます。灰汁が出たら取り除きます。

6. 6

   ⑤に火が通ったら①の材料を（白菜の芯の部分と白ネギ、豆腐を先に入れる）順に入れていきます。
   火が通ったら完成です。

7. 7

   火が通ったら熱々のうちにどうぞ！
   ※このままでも味は付いていますが、好みでコショウをかけたり柚子コショウを付けていただくと美味しいですよ。