作り方
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- 1
- 人参，生しいたけ，長ネギ，ピーマンは，粗いみじん切りに，ショウガはすりおろす。
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- 2
- 深めのフライパンを熱して，ひき肉を入れ焼き色を付けながらほぐしていく。だいたい色が変わったら，野菜を全部入れ炒めあわせる。
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- 3
- 人参が柔らかく炒めべらでつぶれるくらいになったら，酒，みそ，テンメンジャンを入れてよく混ぜ全体に味をなじませる。
おいしくなるコツ
フライパンを熱したら油は使いません。肉の脂で十分です。みそ，テンメンジャンは好みの量で調整して下さい。炒りたまごとごはんにのせてそぼろ弁当にも。ゆでたもやしやほうれん草などとゴハンに盛り，コチュジャンを添えてビビンバ風丼も。使い方いろいろ！
きっかけ
実家で教わったレシピを，アレンジしました。
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