材料（１人分）
- 蓮根
- ５０ｇ
- ごはん
- １合
- めんつゆ
- 適量
- 小麦粉
- 大さじ２
- 卵
- １/2個
- 冷水
- 1/2カップ
作り方
-
- 1
- 蓮根を１ｃｍ幅に切って、酢水につけてアクを抜く
-
- 2
- 卵・小麦粉・冷水を混ぜ合わせた衣に蓮根をつけて、１７０℃の油で揚げる。
-
- 3
- ごはんを丼に盛り付けて蓮根てんぷらをのせて、めんつゆをかければ出来上がりです。
おいしくなるコツ
蓮根のシャキシャキ感が大切ですので、揚げすぎに注意してください。
きっかけ
昼食に作りました。
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