作り方
-
- 1
- 豚肉を食べやすい大きさに切り、☆印の調味料を混ぜ合わせたボールの中に１０分漬け込む。
干し椎茸をかぶるぐらいの水を入れて戻しておく
-
- 2
- 片栗粉と卵を混ぜ合わせて、衣を作り豚肉に絡ませて１７０℃の油で揚げる。
他の野菜も小口切りにして、油通しする。
-
- 3
- フライパンに油を引き油通しした野菜を入れて炒め、全体に火が通れば水と椎茸の戻し汁を入れて、★印の調味料で味を付ける。
-
- 4
- 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、豚肉を入れて絡めれば出来上がりです。
おいしくなるコツ
豚肉のカリカリ感を残すために最後に入れて素早く絡めてください。
きっかけ
子供が大好きなのでよく作っています。