かぼちゃとしめじのカレー レシピ・作り方
材料（9人分）
作り方
-
1
肉は食べやすい大きさに。
人参は大きめに乱切り。
じゃがいもも大きめに乱切りして、水に数分さらす。
玉ねぎは薄切りに。
かぼちゃは種を取り、大きめに。
しめじは石づきを落とす。 - 2 熱した鍋に油を敷き、肉の色が軽く変わる程度に炒め、玉ねぎを入れ、しんなりしたら人参とじゃがいもとかぼちゃとしめじを加え、炒める。
- 3 水を加え、沸騰したらアクを取り火を止めてハチミツとルウ2を入れて溶かし、弱火で20分煮る。
- 4 火を止めて、ルウ1を溶かし加えてコーンも入れてまた弱火で5分程度煮たら火を止めてふたをして数十分放置して完成。
- 5 お好みで卵や福神漬を添えてください。
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- カレーライス
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