新塩わかめと新たけのこの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに水をはり、塩わかめを入れ、3～4回水をかえて、塩気がなくなり、わかめがふっくらとなるまで戻す。
   わかめがもどったら、食べやすい大きさに切り、水気をきっておく。

2. 2

   新筍は前日にアクをぬくようにゆがき、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に材料がひたひたになるくらいの水を入れ、沸騰したら調味料を入れて筍を入れて、中火で10～15分煮る。

4. 4

   火を切る直前にわかめを入れ、強火で一煮たちさせたら、火を止めて、しばらくおいて、味をしみこませる。