揚げずに簡単♪ヘルシー♪ポークカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は斜めにかるく切り込みを表裏入れ、肉たたき（ウチはないのですりこぎ）でたたいて、薄くのばす。
   ＊写真右：のばす前
   　写真左：のばした後

2. 2

   １の肉にクレージーソルト（なければ塩）をふりかけておく。

3. 3

   にんにくのみじん切り、パセリのみじん切り、粉チーズ、パン粉を合わせる。

4. 4

   ２の肉に小麦粉・卵・３の合わせ衣の順につける。

5. 5

   フライパンにきもち大目のオリーブオイル（または油）を敷き、弱い中火位で４の肉をじっくり焼く。

6. 6

   ５の肉が焼けたら、皿に取り出す。

7. 7

   ５のフライパンの汚れをキッチンペーパーなどで取り除き、そのフライパンにオリーブオイルを少々足して、トマトを軽く炒める。
   　→赤ワイン・ソース・醤油・砂糖を入れ、塩や砂糖で味の調節。

8. 8

   ７のソースを６の皿の上の肉にかける。