圧力鍋で牛スジと大根と蒟蒻の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に牛すじと蒟蒻を切らずにそのまま入れる。
   長ネギ・ショウガも全体量の半分ずつ入れる。

2. 2

   水をひたひたにし、強の圧力で4分加熱し、圧が下がるまで置いておく。

3. 3

   ゆで卵を作っておく。
   大根は１センチ幅の輪切りにしてから、それを半分にして半月形にし、タコは一口サイズにぶつ切りにします。

4. 4

   2の材料を取り出し、肉と蒟蒻を水洗いし、食べやすい大きさに切って、鍋に戻す。
   （一緒に入れていたネギと生姜は捨てる）

5. 5

   4に大根、残りのネギと生姜、調味料、水を加えて強の圧力で4分加熱し、圧が下がるまで置いておく。

6. 6

   5にゆで卵と湯タコを加え、3分程度煮た後、落し蓋をして置いておく。

7. 7

   1時間程度放置して味がなじんだら完成です。