美味しい！ナスとトマトのみぞれ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 2本
- トマト（小さめの場合） 2個
- 大根 3cm程
- （あれば）ピーマン 2個
- （あれば）レタス 2枚
- ネギ（香味野菜なら何でも） 適宜
- 麺つゆ 大匙3
- しょうが（チューブでもOK） 小匙1/2
- お好みのドレッシング 適量
作り方
-
1
大根をおろす。
ネギは小口切りにする。
しょうがは生の場合、すりおろしておく。 -
2
ナス（とあればピーマン）を食べやすい大きさに切って、160～170℃の油で素揚げする。
油はしっかりきる。 - 3 ボールに麺つゆとしょうが、（2）を入れ、ざっくり混ぜて放置。
- 4 （3）で味を馴染ませている間に、トマトを櫛切りにして、アルミを敷いたオーブントースターで3～5分グリルする。
-
5
器に（あればレタスをしき）調理した野菜と大根おろし、ネギを盛り付ける。
薬味はネギ以外にも、みょうがやシソでも美味しいです。 -
6
（5）にお好みのドレッシングを回しかければ出来上がり！
酸味があるドレッシング（イタリアン系）がお勧めです。 - 7 そのままホットサラダで食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ナスとトマトのサラダ
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その他の野菜は基本的になんでもOKです。
もちろん無くても美味！