意外に簡単。豆あじの南蛮漬け。レシピ・作り方

Name: 意外に簡単。豆あじの南蛮漬け。
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 豆アジ ２０尾程度; 塩 適量; 片栗粉 適量; たまねぎ （マリネ液） １個; 赤とうがらし （マリネ液） １本; だし汁 （マリネ液） １カップ半; しょうゆ （マリネ液） 大さじ４; 酢 （マリネ液） １００ｃｃ; 砂糖 （マリネ液） 大さじ２

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約30分
300円前後

まるまる2761

たまねぎのほかに、にんじんやピーマンなどを薄切りにして、野菜たっぷりのマリネにしても、おいしいです。

材料（３～４人分）

豆アジ: ２０尾程度

塩: 適量

片栗粉　　: 適量

たまねぎ　　　　　（マリネ液）: １個

赤とうがらし　　　（マリネ液）: １本

だし汁　　　　　　（マリネ液）: １カップ半

しょうゆ　　　　　（マリネ液）: 大さじ４

酢　　　　　　　　（マリネ液）: １００ｃｃ

砂糖　　　　　　（マリネ液）: 大さじ２

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作り方

1

豆アジを水洗いして、水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰﾃでふき取る。

塩をふって、５分くらいおきます。その後、片栗粉をまぶします。
2

たまねぎは、薄切りに。
赤とうがらしは、種をとります。

マリネ液を作り、全てを、あわせておきます。
3

豆アジを、2度揚げして、マリネ液と併せます。
1時間以上、漬けてから、食べます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マリネ液に、長く漬けておけば、その分だけ、美味しくなります。

きっかけ

豆あじが安く大量に売っていたので、トライしてみました。

公開日：2010/11/19

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このレシピを作ったユーザ

まるまる2761 主人と娘の、３人家族です♪ 娘にも、沢山食べてもらいたいので、発達段階にあった調理ができるよう、美味しくなるよう、心がけています。最近、育児に追われて忙しく手間のかかるものは作れなくなってしまったけど、簡単で美味しい！そんなものを、作って食べたい（＾＾）。皆様のいろいろなレシピ・レポを楽しみにしています☆