ゴボウとズッキーニとさつま揚げのタヌキ卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ズッキーニ、ゴボウ ひとかけ
- 薩摩揚げ １枚
- 天かす 大さじ１
- 卵 １個
- 水 3/4カップ程度
- 麺つゆの素（三倍濃縮） 1/4カップ程度
作り方
-
1
ゴボウを笹がきにし、さっと水にさらして灰汁を抜く。
ズッキーニを食べやすくスライスする。（銀杏切り） - 2 鍋に水、麺つゆ、１，薄切りにしたさつま揚げを加え、火に掛ける。
- 3 具材が煮えたら天かすを加え、溶いた卵を回し入れ、ふんわり固まったら完成。
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