シンプルなポテトコロッケ レシピ・作り方
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材料(4〜5人分)
作り方
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1
じゃがいもは一口大に切り、鍋に入れる。
じゃがいもがかぶるくらいの水(分量外)と塩を入れ、茹でる。 -
2
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
フライパンに◎のサラダ油をひき熱したら、玉ねぎとにんじんを炒める。 -
3
玉ねぎが透明になってきたら、合い挽き肉を加え炒める。
挽き肉の色が変わってきたら、塩こしょうをふる。 -
4
じゃがいもが柔らかくなったら、ザルにあげ水気をきる。
じゃがいもを鍋に戻し火にかけ水分をとばす。
砂糖を加え、熱いうちにマッシャーでしっかり潰す。 -
5
肉に火が通ったら、マッシュしたじゃがいもを加え混ぜ合わせる。
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6
楕円形に丸めたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
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7
卵をときほぐす。
タネに小麦粉、卵、パン粉の順につける。 -
8
◉のサラダ油を180℃に熱し揚げる。
衣がこんがり色付いたら油をきって完成。
関連情報
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ちゃいたそ2024/06/30 07:30美味しかったです!
揚げたてが美味しいので、タネは前日に準備します。