生鮭とキャベツのブレゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   26センチφのフライパンに 生鮭の切り身、1センチ幅に切った玉ねぎ、しめじ、人参の薄切り２枚分を刻んだものを並べて、バターを散らして置きます

2. 2

   上からザク切りのキャベツを ３枚分を乗せて、酒、ハーブミックスを振り、固形コンソメスープの素を割り入れるようにして、

3. 3

   ウインナーソーセージを置いて水を１５０mlくらい入れて加熱スタート。蓋を乗せ、弱めの中火で10〜15分くらい加熱し 下に水分があるところで火を止めます

4. 4

   具をお皿に取り出してフライパンの汁が残っているところに しょうゆを足してバターしょうゆソースをつくり、かけたら出来上がり