材料（３〜４人分）
- イカの一夜干し
- ２枚 200g
- 玉ねぎ
- １個
- しめじ
- ５０g
- ソーセージorベーコン
- ２本 or １枚
- トマト
- １個
- トマトジュース
- ２００ml
- オリーブ油
- 大さじ１〜２
- みりん
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- 塩こしょう
- 少々
- バジルの葉
- ４、５枚
- ご飯
- 3〜４杯分
作り方
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- 1
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- 大きめなイカの一夜干しを流水した半解凍のまま、キッチン鋏で食べやすい大きさに切ります
-
- 2
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- １、2センチほどに切った玉ねぎ、にんじん、にんにくのみじん切りをオリーブ油で炒め、香りが出てきたら しめじ、ソーセージorベーコンも加えて炒め
-
- 3
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- 角切りのトマト、トマトジュース、イカを順に入れて バジルの葉も入れます。みりんを入れて沸騰したら弱めの中火に変えて蓋をして10分位煮込み、
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- 4
-
- 最後にしょうゆを入れて、調味しながら塩こしょうを少し振って ご飯の上にかけて出来上がり
おいしくなるコツ
冷凍ものの魚介類は半解凍のところから洗う、切る→煮るに進むと楽です。一夜干しなので余分な水分がなくて調理しやすいです。ハムソーセージ類を入れて旨味をプラス
きっかけ
食欲がない時は⚪⚪ライスでかけて食べる派
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