材料（３〜４人分）
- 長ネギ
- １本
- はまぐりor ホタテ
- 200g
- れんこん
- １５０g
- しいたけ
- １枚
- 水
- ４００ml
- 固形コンソメスープ
- １個
- 牛乳
- ２００ml
- 酒
- ５０ml
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
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- 長ネギは１センチ長さに切って厚手のお鍋に 油を敷いて炒めます。いい香りがして来たら
-
- 2
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- 水、固形スープの素を入れて沸騰させます。蓋をして5分くらい弱火で煮たら れんこんのすりおろし、しいたけの薄切りを入れて更に5分煮ます
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- 3
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- その間 洗ったはまぐりを別のお鍋又はフライパンに入れて 酒を入れて蓋をして蒸しておきます
-
- 4
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- はまぐりを蒸し汁ごと加えて 牛乳を入れて ひと沸かししたら、塩を入れて調味して
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- 5
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- 出来上がり
長ネギの刻みの青いところを少しパラっと乗せました
おいしくなるコツ
長ネギを炒めて煮てから れんこんを加えて とろみをつけます
きっかけ
長ねぎキャンペーンに
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