ブリかまと根菜の煮物。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブリかま １枚
- 大根、こんにゃく、人参 ひともり
- 千切り生姜、昆布 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１～２
- 水 ２カップ程度
作り方
- 1 鍋に水、昆布、乱切りにした大根、こんにゃく、人参を加え、火に掛ける。
- 2 ブリかまに熱湯を掛け、冷水で締め臭みを取る。
- 3 １を煮込んで６～８分、大根にある程度火が通った頃合い、２と千切り生姜、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、落し蓋をし、焦げない火力で煮詰めていく、1/3程度まで。
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