かつおカツ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生カツオ １５０ｇ程度
- 小麦粉、パン粉 1/3カップ程度
- 塩コショウ。おろしショウガ＆ニンニク ひとつまみ
- 酒 大さじ１
- 溶き卵 大さじ１～２
作り方
-
1
カツオに塩コショウ・酒、おろしたショウガ＆ニンニクを軽く揉みこみ、５分以上置く。
そして水気をしっかりとふき取る。 -
2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付け、揚げる。
高温～中温できつね色に揚がればOK.
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