〆アジ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの小骨を処理し、塩をたっぷり両面にまぶし、冷蔵庫で１～２時間以上寝かす。
   水分がたっぷり出てくるので、敷皿を軽く斜めにしておくといいですよ。

2. 2

   さっと水ですすぎ、水気をふき取り、調理用のビニール袋にお酢と昆布と一緒に入れる。
   ３０分以上寝かす。

3. 3

   皮を剥ぎ、食べやすくスライスして完成。