青瓜と干し大根のぬか漬け。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根 5～6センチ程度
- 青瓜 1/2本程度
- 塩 ひともり
- ぬか漬け用ぬか床 ひともり
作り方
- 1 大根を２～４等分に縦切りし、日当たりが良く風通しの良い場所に干す。冬なら1週間程度。
- 2 青瓜をカットし、塩を擦りこみ２０分以上置き、余分な水分を出す。
-
3
ぬか床に１と２を2～3日漬けこむ。
そしてさっと洗い、食べやすくカットする。
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応援屋2023/07/19 17:44
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