材料（３〜４人分）
- ご飯
- 3合分
- 水
- ５カップ 1リットル
- 昆布
- ５センチ
- 鰹パック
- １袋
- カニ
- 少し
- のどぐろ等 干物
- １枚
- 舞茸
- １パック
- 長ネギ
- 1/2本
- 小葱
- ２本
- しょうが
- １カケ
- せり、三つ葉
- １つかみ
- 卵
- ２個
- 牡蠣しょうゆorしょうゆ
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ1/2〜1
作り方
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- 1
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- 予め大きなお鍋に水、昆布を入れておきます。その後、のどぐろ等干物、鰹パック、酒を加えて沸騰させます。5分程煮て火を止めて
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- 2
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- 生のカニならば １のお鍋で一茹でして取り出し
青ネギ、しょうが、三つ葉 せり、を刻み、舞茸はほぐしておきます
-
- 3
-
- 干物、カニをほぐしておきます
-
- 4
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- 酒、みりん、しょうゆ、塩を入れてご飯を加えて しょうが、ほぐした舞茸と手順３を乗せて沸騰させ 弱火にして10分弱煮ます
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- 5
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- 溶き卵を流し入れて 青ネギの刻み、せりや三つ葉を乗せて一煮立ちさせたら出来上がり
おいしくなるコツ
昆布はぬめりが出るので早めに取り除きましたが 細く切って加えても◎お正月の材料を使ってお雑炊に
きっかけ
七草が揃わなくても雰囲気で胃を休めます
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