牛スネ肉のビーフシチュー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に油を敷き、塩コショウをまぶしてカットした牛すね肉に焼き目をつける。
   ニンニクと一緒に。

2. 2

   そして酒を振り、水を加え、圧力をかける。１０～１５分。

3. 3

   圧力が抜けたら、セロリ、ジャガイモ、蓮根、人参を加えひと煮立ち。
   ６～８分、ジャガイモに火が入ったら固形ルーを加え、煮詰めていく。5～６分。