スパイスチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ を室温に戻しておく。
2. 2 ボウルにクリームチーズ 、砂糖を入れて泡立て器でよく練る。
3. 3 生クリーム、卵を加えてさらに混ぜる。
4. 4 カルダモン、クローブを入れ、薄力粉を篩い入れる。
5. 5 ゴムベラで全体が均一になるまで混ぜる。
6. 6 オーブンの温度を170℃に設定して、予熱を始める。
7. 7 生地を型（18cmパウンド型）に流し入れ、空気を抜くため、台の上で、10cmくらいの高さから軽くトントンと落とす。
8. 8 170℃で20分焼き、表面が焦げないようにアルミホイルを被せて、さらに20分焼く。
9. 9 焼き縮みを防ぐため、型のまま、台の上で、10センチほどの高さから数回落とし、刺激を与える。
10. 10 表面が乾燥しないよう、アルミホイルを被せたまま、冷まして一晩置いておく。
11. 11 8等分にカットして完成！