圧力鍋で簡単！ぶりのアラでぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラに塩をふって10分くらいおく。
   ぶりに熱湯をさっとかける。
   流水でさっと洗う。

2. 2

   大根は皮をむき、2㎝くらいの半月切りにする。
   生姜と柚子の皮はせん切りにする。

3. 3

   圧力鍋に★の水、醤油、酒、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
   ぶり、大根、生姜を加え、フタをして加熱する。
   蒸気が出たら弱火で5分くらい加熱する。

4. 4

   そのまま10分以上放置する。
   フタをはずして本みりんを加え、煮詰める。
   全体にからんだら器に盛り、柚子の皮をそえて完成。