土鍋でしっとりローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のにんにくをすりおろす。
   豚肉の両面に斜めに切り込みをいれる。
   ★の岩塩、ハーブソルトをすりこむ。

2. 2

   ★の砂糖をまぶしたら、にんにくを全体にすりこむ。
   ラップを肉にぴったりとはりつけ、1時間以上ねかせる。

3. 3

   きれいに洗ったじゃがいもは皮ごとくし切りにする。

4. 4

   マッシュルームは半分に切る。
   オーブンを200℃に温めておく。

5. 5

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を焼く。周りにじゃがいもも入れ焼く。

6. 6

   豚肉の全面に焼き色がついたら、土鍋にいれる。

7. 7

   フライパンにマッシュルームを加えサッと焼く。

8. 8

   豚肉の周りにじゃがいもとマッシュルームを詰め、焼いた時のオイルを回しかける。
   ローズマリーをのせて、オーブン(200℃)で30分焼く。

9. 9

   フタをしてさらに10分焼く。
   フタをしたまま余熱で10分くらいおく。
   薄くスライスし、焼いたオイルをかけて完成。