チリコンカルネ タコライスのソースにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにして オリーブ油を敷いたフライパンで炒め始めます
   生のトマトを使うなら粗みじん切り、ピーマンもみじん切りにします

2. 2

   玉ねぎが透き通って来たら
   ひき肉を加えて、水気が無くなるまでよく炒めます

3. 3

   ピーマン、チリパウダーを加えて炒め 香りが出てきたら
   塩、こしょうを振り

4. 4

   ケチャップ、オレガノ、トマトの水煮缶または
   トマト＋トマトジュース、
   豆類、キドニー豆の水煮なども加えて
   （←これはダールという豆のペレット状のもの便利(^^)

5. 5

   沸騰したら蓋をして弱火で２０分くらい、豆が大きくて不安なら分量外の水100ml加えて30分くらい煮込み、ヘラが一文字を描けるくらい 水分がほぼ無くなったら完成です

6. 6

   ご飯の上にかけてタコライスにしたり
   トルティーヤに包んだり
   朝のチーズトーストに乗せても