バルサミコ酢でさっぱり ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り身にしょうゆ、酒の下味をして少し置いたら水気を拭き
   フライパンに油を敷いて 皮目から焼きます
   
   これは小ぶりな一汐のぶりなので 下味せず そのままで

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして水にサッとさらしてザルに上げます

3. 3

   両面を４、５分しっかり色良く焼き完全に火が通ったら、しょうゆ、みりん、バルサミコを合わせ入れて 途中で返しながら 煮詰めるようにして火を止めます

4. 4

   器にブリを盛り付け 玉ねぎを乗せて フライパンのタレをかけて出来上がり
   
   分量外で なすをフライパンで焼いたもの、レンジ加熱したアスパラを添えました