なすのクミンそぼろがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは半分の長さにしてから四つ割りに切ります

2. 2

   冷たいフライパンにごま油を入れて なすの皮を下にして並べてから 火をつけます
   いい色になったら返して 蓋をして４分 弱火で蒸し焼きにしたらお皿に並べます

3. 3

   フライパンにごま油を温め
   ひき肉、にんにく しょうが、
   （お好みで豆板醤）を入れて
   クミンを加え パラパラに炒め、みそ、しょうゆ、みりん、 酒、を混ぜ入れて調味します

4. 4

   味噌が溶けづらい場合は少しの水で緩めながら仕上げて下さい
   
   並べたなすの上にひき肉そぼろをかけて完成です