新じゃが肉じゃが レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
新じゃがなので よーくタワシで洗い、そのまま一口大
3センチ角 四つ割りに
人参は皮を剥いて乱切りに
玉ねぎはくし形に切ります
しょうがは薄切りにします
-
2
大きめの鍋に しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水、しょうがを入れて 冷たいまま 牛肉を入れてほぐしてから 火をつけます
肉の色が変わってきたら
-
3
じゃがいも、人参、玉ねぎを加え、しっかり沸騰させて アクが出たら一回だけ掬います
（何度も掬ったら旨味までなくなるので）
-
4
あくとり落とし蓋を被せました
落とし蓋＋切り蓋をして 中火で15分煮ます
あまり弱火にしないでしっかり煮汁が上まで来て躍るように
-
5
蓋を開けて煮汁が飛ぶように
あと５分煮て 鍋を回して全体を返して 完成！底にはまだ煮汁はあります
一旦お鍋の中で冷ましてから
器に盛りつけましょう
あなたにイチオシの商品
関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
初夏らしい爽やかな味はビールにも合う！