海老と揚げナスの盛りそば。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを一口大にカットし、素揚げする。高温で１～２分。

2. 2

   鍋に水、麺つゆの素を加え、火にかける。沸騰したら背ワタを取り除いた海老を加え、さっと一煮立ち。
   熱が通ったら火を止め、１と刻んだネギを加える。

3. 3

   そばをたっぷりのお湯で規定時間茹で、冷水で締め、水気を切り、刻みのりを飾る。