材料（２～３人分）
- ゆで卵、がんもどき、タコボール
- 2個
- 牛すじ天、厚揚げ、さつま揚げ
- 2本
- ニンジン、こんにゃく、大根、ごぼう、昆布
- ひとかけ
- 水
- ６カップ
- だしの素
- 小さじ２程度
- 塩
- 小さじ２
- 酒、みりん、しょうゆ
- 大匙１～２
作り方
-
- 1
- 鍋に水、カットした大根、ごぼう、ニンジン、こんにゃく、昆布を加え、火にかける。
-
- 2
- 一煮立ちしたら酒、みりん、しょうゆ、塩、だしの素を加え、味付け。
-
- 3
- 大根が７～８割煮えた頃合い、厚揚げ、ゆで卵、がんもどき、牛すじ天、タコボール、さつま揚げを加え、コトコト10～１５分煮込んで完成。
おいしくなるコツ
練り物系は、熱湯をかけて余分な油を落としてから使うとギトギトしませんよ。
きっかけ
医食同源。