春色ミモザサラダ～らっきょう入りポテトサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 じゃがいもをよく洗い、皮ごと水からゆでる。
-
2
レタスと大葉を洗い、千切りにして水気をよくきる。
らっきょうをみじん切りにする。
ゆでたまごは白身と黄身にわけ、白身はみじん切りにする。 -
3
じゃがいもはやわらかくなったら、すぐ皮をむきつぶし、砂糖を加えまぜる。
白身、らっきょう、らっきょう酢、塩こしょうも加え、よく混ぜ合わせる。 - 4 よく混ぜたマヨネーズと練りからしを粗熱をとったじゃがいもに加え、よく混ぜ合わせる。
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5
器にレタスと大葉を広げ、ポテトサラダをのせる。
黄身を茶こしなどで裏ごししながらかけて完成。
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- 料理名
- ミモザサラダ
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