カレイと筍と豆腐の唐揚げ三種盛。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- カレイ 1尾
- 豆腐、筍の水煮、大根、柚子 ひとかけ
- 小麦粉、片栗粉 大さじ２づつ程度
- 酒、醤油 小さじ２づつ
- おろし生姜 ひとつまみ
作り方
- 1 筍の水煮とカレイに、酒、醤油、おろし生姜を混ぜたものをまぶし、5分以上置く。
- 2 豆腐に軽く重石を乗せ、5分程度水切りする。
- 3 １と２の水気を拭きとり、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、揚げる。きつね色に揚げればOK.
- 4 大根をおろしたものと柚子を添えて、完成。
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