鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に塩、酒を振り10分程置いておく。
   ドリップが出てきたら、キッチンペーパーで拭く。

2. 2

   にんじんは半月切り、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。

3. 3

   生鮭にこしょうをふり、薄力粉を軽く塗す。余分な薄力粉は軽く叩いておく。

4. 4

   フライパンにバターとオリーブオイルを入れる。
   バターが溶けきったら生鮭を加え、バターの中で泳がせるように焼く。

5. 5

   生鮭を取り出し、にんじん、しめじの順に火が通りにくい食材から炒め、軽くこしょうをふる。

6. 6

   お皿に、鮭、にんじん、しめじを盛り付け、サニーレタスを添える。