レバーペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは一口大にキッチン鋏で切り、
   塩小さじ1/3 こしょう、
   してひと混ぜしておく
   ローズマリーorローリエも用意
   お鍋に入れてます

2. 2

   玉ねぎは一口大に、りんごもくし形のものを薄切りにします

3. 3

   レバーの入った鍋に バター、玉ねぎ、りんご、にんにくを入れて 炒め
   ワインを加えて切り蓋をして弱めの中火くらいで１０分位 蒸し煮します

4. 4

   粗熱が取れたらローズマリーorローリエを取り除き、フードプロセッサーへ
   マヨネーズ、牛乳を入れて回して
   滑らかに混ざったら完成です