簡単！豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水を入れ火にかける。塩を入れたらほうれん草を茹でる。茹でたら流水に当て水気は絞っておく。鷹の爪は輪切りにしておく。

2. 2

   豚肩ロースは両面に塩と砂糖を塗り10分放置。水気はキッチンペーパーで拭く。生姜は薄切りにしておく。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れたら火にかけて豚肩ロースと生姜を入れる。沸騰したら火を弱めて1時間煮ます。様子を見て灰汁が出たら取りましょう。

4. 4

   1時間経ったら煮汁を捨て肉を取り出す。洗った鍋に☆を入れ、沸騰したら、再度肉を入れて火を弱めて落し蓋をする。45分煮る。

5. 5

   煮たら落し蓋を外して★をすべて入れる。タレを絡めたら器に肉とほうれん草を飾って完成！余ったタレも上からかけます！