ささみフライの胡麻味噌だれ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは手でちぎって水洗いしておきます。キャベツは千切りにします。

2. 2

   スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。

3. 3

   小さじ1の塩を加えて3分ほど茹でます。茹で上がったらザルにとり流水で冷やします。

4. 4

   ササミは筋を取り除きます。

5. 5

   小麦粉をまぶします。

6. 6

   卵液をコーティングします

7. 7

   パン粉をまぶします。

8. 8

   6本すべてまぶします。

9. 9

   170℃に熱した揚げ油であげます。

10. 10

    淡いきつね色になったら一旦網にとります。

11. 11

    180℃に油温を揚げて二度揚げします。

12. 12

    揚がったら網にとります。

13. 13

    すり鉢に胡麻を入れて軽く擦ります。ソースと味噌を加えて混ぜ合わせます。

14. 14

    味噌が馴染めばOKです。

15. 15

    斜め切りにしたササミフライを器に盛り付けます。キャベツとレタスを添えます。胡麻味噌だれをかけて完成です。