木の芽香るブリあら大根。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリあらを３０～６０秒、下茹でする。そして冷水で〆る。

2. 2

   鍋に水、昆布、乱切りにした大根、１を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら酒・みりん・醤油・砂糖・千切り生姜を加え、落し蓋をし、コトコト１０～１５分煮込んでいく。

4. 4

   味が染みたら木の芽を飾り、完成。