これが我が家のふき味噌です2020☆ふき多め版 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自分で採ってきたふきのとうなので、泥やゴミを落として綺麗に洗っておきます。

2. 2

   鍋に塩を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰したらふきのとうを2分ほど茹でます。茹で時間は短めです。

4. 4

   2分でこのぐらいです。

5. 5

   ザルにあけて冷水で冷やします。

6. 6

   ぎゅっと絞ってから粗みじん切りにします。あまり細かくしないのが我が家流です。

7. 7

   フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

8. 8

   ふきのとうを入れて水分を飛ばすようにしながら炒めます。最初に砂糖を加えます。

9. 9

   味噌を加えて混ぜ合わせます。

10. 10

    味噌が全体に馴染んだら火を止めてください。

11. 11

    器に盛りつけて完成です。