あったかポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って、塩こしょうを振っておく。

2. 2

   玉ねぎはくし切り、人参は4cm、タテに4〜6等分に切る。じゃがいもは皮をむき半分、キャベツは芯を残したまま4等分のくし切り、しめじは石突きを取りほぐす。スナップエンドウはスジを取る

3. 3

   鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして2分程焼く。

4. 4

   皮目が焼けたら裏返し2分焼く。
   (煮込むので中まで火が通ってなくて良いです)

5. 5

   2 で切った野菜を記載している順に鍋に入れる(スナップエンドウは入れない)
   水、ローリエを加えて中火で、沸騰したら弱火にして顆粒コンソメを加え、蓋をずらしてのせ約20分煮込む。

6. 6

   5 にスナップエンドウ、ウインナーを加えてさらに5分煮込む。

7. 7

   スープの味見をして、薄いようであれば、塩胡椒で味を調整して器に盛り、好みで粗挽き胡椒を振って出来上がり。