しっかり昆布とかつおぶしでダシをとった☆絶品煮玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に卵を入れて、きっちり6分半茹でます。

2. 2

   別の鍋に水と昆布、パックに入れた鰹節を入れて火にかけます。

3. 3

   6分半経ったら冷水で急冷し殻を剥きます。

4. 4

   沸騰したら弱火にして10分ほど煮だします。

5. 5

   10分経ったら火を止めて冷ましておきます。

6. 6

   食品用の袋に5と卵、白だし、みりん、麺つゆを入れてください。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れて9～12時間ほど漬け込みます。

7. 7

   10時間ほど漬けたものです。

8. 8

   半分に切って器に盛りつけて完成です。