しっかり昆布とかつおぶしでダシをとった☆絶品煮玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯に卵を入れて、きっちり6分半茹でます。

   

2. 2 別の鍋に水と昆布、パックに入れた鰹節を入れて火にかけます。

   

3. 3 6分半経ったら冷水で急冷し殻を剥きます。

   

4. 4 沸騰したら弱火にして10分ほど煮だします。

   

5. 5 10分経ったら火を止めて冷ましておきます。

   

6. 6 食品用の袋に5と卵、白だし、みりん、麺つゆを入れてください。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に入れて9～12時間ほど漬け込みます。

   

7. 7 10時間ほど漬けたものです。

   

8. 8 半分に切って器に盛りつけて完成です。