薄切り大根とカレイの煮つけ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- カレイの切り身 １枚
- 大根 ひとかけ
- 千切り生姜、鷹の爪、昆布 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 ２０～３０ｃｃ
- 水 1/2カップ程度
- 砂糖 小さじ１～２
作り方
- 1 カレイに熱湯を掛け、冷水で〆て臭みを取る。
- 2 鍋に水、昆布、薄切りにした大根を加え、火に掛ける。
- 3 沸騰したら酒、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪、千切り生姜、１を加え落し蓋をする。
- 4 ６～８分煮漬けたら完成。
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