鯛のお頭煮withごぼう。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鯛のお頭 1/2尾分
- ゴボウ、昆布 ひとかけ
- 千切り生姜、鷹の爪 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ３０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１
- 水 １カップ強
作り方
- 1 鯛のお頭に熱湯を掛け、冷水で〆て臭みを取る。
- 2 鍋に水、酒、砂糖、みりん、醤油、昆布、ごぼうを加え、火に掛ける。
-
3
ひと煮立ちしたら１と千切り生姜・鷹の爪を加え、落し蓋をし煮込む。
中火～強火で１０分程度。
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