ピリッと辛いブリの照焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの切り身と醤油・みりん・砂糖・酒・コチュジャンをビニール袋に入れて、軽く数回揉みます。このまま、30分間寝かせます。この調味料はあとで使うので、捨てないでください。

2. 2

   大根は3mmほどの厚さに切っておきます。

3. 3

   30分間経ったあと、フライパンにサラダ油を加えて強火で火にかけます。油が馴染んできたら、ブリの切り身を軽く水分を振り落としてから、フライパンに入れます。

4. 4

   ブリの両面に焼き目がついたら、薄切りの大根を加えます。ブリに火が通ってきたら、さきほどのビニール袋の調味料をフライパンに加えます。そして、粉唐辛子を5g加えます。

5. 5

   煮汁をスプーンでブリにかけながら、煮詰めていってください。煮汁が蒸発してトロッとしてきたら、火を止めて、器に盛り付けて完了です。