炒飯油でバラっと美味しいチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンから煙が出るくらい温めておきます。
2. 2 電子レンジで冷凍豚肉と冷やご飯・冷凍の刻みネギを温めます。ご飯は素手では持てないくらいの暑さに、豚肉は完全に火が通るくらいにします。また、ネギは1分間のほどで十分です。
3. 3 豚肉を食べやすい大きさに切ります。このときに、火が通っていることを確認します。
4. 4 温めたフライパンに炒飯油を大さじ2いれます。フライパンを大きく回して油をなじませます。
5. 5 フライパンの中に溶き卵をいれて、間髪入れずに、温めたご飯を入れます。そして、卵とごはんをしっかりとかき混ぜながら、ごはんをパラパラにしていきます。
6. 6 ごはんがパラっとしてきたら、豚肉を投入します。しっかりとなじませます。
7. 7 フライパンに空きスペースを作って、ネギを投入します。冷凍の場合は水気が多いことがあるので、お玉で押さえつけてしっかりと水気を飛ばします。
   だいたい水気がなくなったら混ぜ合わせます。
8. 8 塩とうまみ調味料・こしょうを入れて、さらにかき混ぜます。最後に、醤油を鍋肌に小さじ1入れて完成です。