秋ですね☆結び糸コンで牛肉芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮が剥いてあるものを使用しました。食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   里芋を下茹でします。

3. 3

   ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

4. 4

   結び糸こんはザルに取り水洗いしておきます。

5. 5

   アクが出ますので溢れないように取りながら下茹でします。

6. 6

   下茹でした里芋は一旦ザルにとります。鍋に水と里芋を入れて火にかけます。

7. 7

   ごぼうを加えます。

8. 8

   アクが出ますので丁寧に取り除いてください。

9. 9

   調味料を全て加えて味付けします。

10. 10

    牛肉です。

11. 11

    牛肉を加えます。

12. 12

    牛肉からアクが出たら取りましょう。斜め切りにした長ネギを加えます。

13. 13

    ひと煮立ちしたら火を止めてください。

14. 14

    器に盛り付けて完成です。