空心菜入りもつ煮込み豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、昆布、カットした大根・こんにゃく・人参・白モツを加え、火に掛ける。

2. 2

   沸騰したら、酒、みりん、醤油、砂糖、千切りにした生姜、ニンニク、鷹の爪を加える。

3. 3

   １０分程度煮込んだら味噌を溶き、豆腐を加え、コトコト煮込んでいく。
   
   １０分程度。

4. 4

   ざく切りの空心菜を加え、しなっとしたら火を止め、刻んだネギを飾る。