やみつきです☆ヤリイカと甘唐辛子の塩麹炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- ヤリイカ
- 1杯
- 甘とうがらし
- 2〜3本
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩麹
- 大さじ1
- 香醋
- 小さじ2〜3
作り方
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- 1
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- ヤリイカは腸を取り除き水洗いしておきます。
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- 2
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- 食べやすい大きさに切ります。
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- 3
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- 甘とうがらしは斜め切りにします。
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- 4
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- フライパンにサラダ油をひき火にかけます。
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- 5
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- ヤリイカを炒めます。
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- 6
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- 甘とうがらしを加えて炒めます。
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- 7
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- 味付けは塩麹を使います。
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- 8
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- 塩麹を加えて味付けします。
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- 9
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- 香醋を加えます。
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- 10
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- 全体に味が馴染んだら火を止めてください。
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- 11
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- 器に盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
香醋はクセが強いので入れすぎに注意しましょう。
きっかけ
新鮮なヤリイカを使って美味しいおつまみを作ってみました。ビールが進みますねー。
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