柔らか茄子の焼きびたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 8本
- 出汁 600cc
- 醤油、薄口醤油、みりん 大1
- 砂糖、さけ 大2
作り方
- 1 茄子を半分にきって細かく包丁をあかれたら水にさらす
- 2 フライパンに多めの油をねっし、茄子を良く焼く
- 3 出汁、醤油、薄口醤油、砂糖、みりん、酒を加え蓋をして、１５分コトコト煮る
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